Clos Mortillet
Vin du Languedoc AOP
Culture en Biodynamie
Vignoble de Saint-Georges-d'Orques
Domaine familial
Pignan, 1990: Alexandre et Patricia de Mortillet réalisent le rêve du retour à la terre et aux origines vigneronnes d'Alexandre.
Aux portes de Montpellier, un plateau sauvage de vignes, garrigues et oliviers face à la mer sera le domaine de la Prose.
Une cave idéale creusée dans la roche verra le jour en 2000.
2018 partage familial: on cède 15 hectares à notre fils Bertrand, il crée sa cave.
Alexandre et Patricia conservent le chai et les vignes qui l'entourent.
Le Clos Mortillet est né...L'aventure continue!
Culture en Biodynamie
Par respect pour la nature la biodynamie s'impose. Pas de pesticide, ni désherbant, ni engrais.
Un sol vivant pour des raisins sains.
Le domaine est constitué d'un plateau entouré de chênes verts, loin de toute pollution extérieure.
La faune et la flore s'épanouissent.
Vendanges manuelles
Le raisin ramassé manuellement est déposé dans des caisses, trié à la vigne et à la réception.
Alexandre vinifie de manière traditionnelle, dans des cuves en béton.
Les vins
Âge moyen des vignes 42 ans. Encépagement Syrah 80% Cinsault 20%.
Une parcelle d'un hectare de Mourvèdre viendra s'ajouter en production en 2022.
Le Terroir Jurassique Villafranchien argilo-calcaire, altitude 110 mètres, produit des vins rares, d'une grande finesse.
Clos Mortillet AOP Bio
Robe rubis aux reflets pourpres.
80% Syrah, 20% Cinsault
Arômes, thym frais réglisse et cerise, il laisse une agréable sensation de fraicheur.
Ce vin est le témoignage d'une démarche plus ancienne, avec extractions plus poussées.
Syrah Montana IGP
Robe rubis intense.
Arômes de fruits rouges (cerise, framboise), poivre.
Bouche ample, attaque flatteuse. Les tanins montent en puissance, avec un bon retour. La longueur s'installe.
Vente au domaine et par correspondance
A San Francisco, aux Etats-Unis: Contactez Laetitia
Notre distributeur en Californie
Restaurants
Le petit Varenne, 57 rue de Bellechasse, 75007 Paris - WEBSITE
20 Eiffel, 20 rue de Monttessuy, 75007 Paris - WEBSITE
Le bistrot des oies, 2 rue Marie et Louise, 75010 Paris - WEBSITE
La maison, 28 Place Saint Ferdinand, 75017 Paris - WEBSITE
La Grille, 4 place d'Aligre, 75012 Paris - WEBSITE
L'antre-potes, 30 Rue des Écoles 92330 Sceaux - WEBSITE
Sur un air de Grenache, 21 Rue Jean Moulin, 94370 Sucy-en-Brie - WEBSITE
L'esprit de famille, 15 rue Lamartine, 29120 Pont-l'Abbé - Facebook Page
Tempête, 1 Rue de Kervozes, 56170 Quiberon - Info Google
La vieille tour, 75 Rue de la Tour, 22190 Plérin - WEBSITE
Auberge de Keveoc'h, 42 Rte de Kervéoc'h, 29100 Douarnenez - WEBSITE
La Pomme d'Api, 5 Rue Saint-Yves, 29250 Saint-Pol-de-Léon - WEBSITE
Librairies, Cavistes, Bistrot à Vin
La cave à Ju, 3 Pl. Anne de Bretagne, 56500 Locminé - WEBSITE
Les vins de Flo, 178 Rue de Belgique, 56100 Lorient - WEBSITE
L'ivresse de lire, 8 rue de la Halle, 29000 Quimper - Info Google
Vignifera, 7 avenue Arstide Bruant, 56700 Hennebont - WEBSITE